Cuina xinesa (CC Pati Llimona)

(7 sessions). La Xina és un país amb 56 ètnies i cultures diferents. I per tant, hi trobem una diversitat culinària sense comparació.
En aquest taller farem un recorregut per diferents regions de la Xina i cuinarem un munt de plats diferents. A més, aprendrem el seu simbolisme quan el tingui i la seva rellevança a nivell cultural.
Prepararem plats festius com el pastís d’arròs gutinós o els famosos jiaozi. També farem plats del dia a dia com la col saltada, l’arròs fregit o la beguda de gínjol.
I també farem altres plats molt coneguts com el “porc” agredolç o les creps de ceba tendra.

Cal portar carmanyola i, de manera opcional, davantal.
Tots els plats són 100% vegetals, o bé d’origen o bé amb petites adaptacions.

Suplement: 28€. Consultar preu del curs amb el centre cívic.

Professora: Xènia, de Zero Waste Bcn. Llicenciada en estudis de l’Àsia Oriental i màster en societat i cultura de l’Àsia.