El japchae és un dels plats coreans més coneguts, una barreja salada i dolça de fideus de moniato transparents amb verdures i salsa. El bibimbap, l'arròs barrejat, és originàriament un plat d'aprofitament. Prepararem aquests plats, i no oblidarem els tteokbokki (pasta en forma de cilindres d'arròs) i les salses més típiques de Corea. També farem […]
Introducció als remeis tradicionals i plantes catalanes Mentre preparem infusions i remeis casolans a base de plantes, extractes i olis, parlarem de les tradicions remeieres de les Trementinaires. Veurem com podem tenir cura del nostre cos de manera interna i externa aprofitant les propietats de tota mena de plantes. També aprendrem les claus per reconèixer […]
Parlarem dels olis vegetals i les mantegues, els usos que hi podem donar i elaborarem un cacau protector per als llavis enriquit amb flors i plantes. També, aprendrem els bàsics per tal de tenir cura dels cabells, entendrem quins productes comercials funcionen o no i perquè, i farem un tònic capil·lar i una mascareta d’herbes. […]
Parlarem de les gelees, les melmelades i confitures, l’escabetx, els fermentats i els envinagrats. Diferents maneres d’aprofitar els ingredients de temporada i conservar-los millor. Comentarem com fer l’esterilitzat i el buit correctament i poder guardar les conserves força temps. Prepararem llimones en conserva salada, que es fan servir per condimentar tota mena de plats, i […]
El japchae és un dels plats coreans més coneguts, una barreja salada i dolça de fideus de moniato transparents amb verdures i salsa. El bibimbap, l'arròs barrejat, és originàriament un plat d'aprofitament. Prepararem aquests plats, i no oblidarem els tteokbokki (pasta en forma de cilindres d'arròs) i les salses més típiques de Corea. També farem […]
Introducció als remeis tradicionals i plantes catalanes Mentre preparem infusions i remeis casolans a base de plantes, extractes i olis, parlarem de les tradicions remeieres de les Trementinaires. Veurem com podem tenir cura del nostre cos de manera interna i externa aprofitant les propietats de tota mena de plantes. També aprendrem les claus per reconèixer […]
En aquest taller farem cosmètica natural especial per a la tardor, fugint dels ingredients tòxics o contaminants que podem trobar en alguns productes del mercat. Llegirem etiquetes, aprendrem a triar els productes més adequats i a fer les nostres pròpies receptes. Ens aproparem a noves plantes remeieres, i adqurirem nocions bàsiques de botànica per a […]
Les herbes i plantes remeieres són presents en el nostre dia a dia, tot i que de vegades ni ens n’adonem. El llorer, la farigola, el romaní o l’orenga són aromàtiques de la nostra terra que fem servir a la cuina pel seu sabor però també per les seves propietats. En aquest curs ens familiaritzarem […]
Saps que els gnocchi es poden fer amb moniato, i queden més bonics i tan bons com els de patata? En aquest taller farem des de zero aquest tipus de pasta, farem unes braves de boniato amb patata amb una maionesa vegana casolana i parlarem d'un munt de receptes més. I per a la gent […]
El japchae és un dels plats coreans més coneguts, una barreja salada i dolça de fideus de moniato transparents amb verdures i salsa. El bibimbap, l'arròs barrejat, és originàriament un plat d'aprofitament. Prepararem aquests plats, i no oblidarem els tteokbokki (pasta en forma de cilindres d'arròs) i les salses més típiques de Corea. També farem […]
Introducció als remeis tradicionals i plantes catalanes Mentre preparem infusions i remeis casolans a base de plantes, extractes i olis, parlarem de les tradicions remeieres de les Trementinaires. Veurem com podem tenir cura del nostre cos de manera interna i externa aprofitant les propietats de tota mena de plantes. També aprendrem les claus per reconèixer […]
En aquest taller farem cosmètica natural especial per a la tardor, fugint dels ingredients tòxics o contaminants que podem trobar en alguns productes del mercat. Llegirem etiquetes, aprendrem a triar els productes més adequats i a fer les nostres pròpies receptes. Ens aproparem a noves plantes remeieres, i adqurirem nocions bàsiques de botànica per a […]
