Parlarem dels olis vegetals i les mantegues, els usos que hi podem donar i elaborarem un cacau protector per als llavis enriquit amb flors i plantes. També, aprendrem els bàsics per tal de tenir cura dels cabells, entendrem quins productes comercials funcionen o no i perquè, i farem un tònic capil·lar i una mascareta d’herbes. […]
Parlarem de les gelees, les melmelades i confitures, l’escabetx, els fermentats i els envinagrats. Diferents maneres d’aprofitar els ingredients de temporada i conservar-los millor. Comentarem com fer l’esterilitzat i el buit correctament i poder guardar les conserves força temps. Prepararem llimones en conserva salada, que es fan servir per condimentar tota mena de plats, i […]
El japchae és un dels plats coreans més coneguts, una barreja salada i dolça de fideus de moniato transparents amb verdures i salsa. El bibimbap, l'arròs barrejat, és originàriament un plat d'aprofitament. Prepararem aquests plats, i no oblidarem els tteokbokki (pasta en forma de cilindres d'arròs) i les salses més típiques de Corea. També farem […]
Introducció als remeis tradicionals i plantes catalanes Mentre preparem infusions i remeis casolans a base de plantes, extractes i olis, parlarem de les tradicions remeieres de les Trementinaires. Veurem com podem tenir cura del nostre cos de manera interna i externa aprofitant les propietats de tota mena de plantes. També aprendrem les claus per reconèixer […]
En aquest taller farem cosmètica natural especial per a la tardor, fugint dels ingredients tòxics o contaminants que podem trobar en alguns productes del mercat. Llegirem etiquetes, aprendrem a triar els productes més adequats i a fer les nostres pròpies receptes. Ens aproparem a noves plantes remeieres, i adqurirem nocions bàsiques de botànica per a […]
Les herbes i plantes remeieres són presents en el nostre dia a dia, tot i que de vegades ni ens n’adonem. El llorer, la farigola, el romaní o l’orenga són aromàtiques de la nostra terra que fem servir a la cuina pel seu sabor però també per les seves propietats. En aquest curs ens familiaritzarem […]
Saps que els gnocchi es poden fer amb moniato, i queden més bonics i tan bons com els de patata? En aquest taller farem des de zero aquest tipus de pasta, farem unes braves de boniato amb patata amb una maionesa vegana casolana i parlarem d'un munt de receptes més. I per a la gent […]
El japchae és un dels plats coreans més coneguts, una barreja salada i dolça de fideus de moniato transparents amb verdures i salsa. El bibimbap, l'arròs barrejat, és originàriament un plat d'aprofitament. Prepararem aquests plats, i no oblidarem els tteokbokki (pasta en forma de cilindres d'arròs) i les salses més típiques de Corea. També farem […]
Introducció als remeis tradicionals i plantes catalanes Mentre preparem infusions i remeis casolans a base de plantes, extractes i olis, parlarem de les tradicions remeieres de les Trementinaires. Veurem com podem tenir cura del nostre cos de manera interna i externa aprofitant les propietats de tota mena de plantes. També aprendrem les claus per reconèixer […]
En aquest taller farem cosmètica natural especial per a la tardor, fugint dels ingredients tòxics o contaminants que podem trobar en alguns productes del mercat. Llegirem etiquetes, aprendrem a triar els productes més adequats i a fer les nostres pròpies receptes. Ens aproparem a noves plantes remeieres, i adqurirem nocions bàsiques de botànica per a […]
Les herbes i plantes remeieres són presents en el nostre dia a dia, tot i que de vegades ni ens n’adonem. El llorer, la farigola, el romaní o l’orenga són aromàtiques de la nostra terra que fem servir a la cuina pel seu sabor però també per les seves propietats. En aquest curs ens familiaritzarem […]
Vine a descobrir la riquesa culinària al voltant del cereal més important de l’Àsia. Des del lemon rice, deliciós i refrescant plat del sud de l’Índia, fins al bimbimbap coreà, que és un arròs d’aprofitament. Pel camí passarem per un autèntic arròs saltat xinès, el nasi goreng (el plat nacional d’Indonèsia) i unes postres tailandeses […]
