Vine a descobrir la riquesa culinària al voltant del cereal més important de l’Àsia. Des del lemon rice, deliciós i refrescant plat del sud de l’Índia, fins al bimbimbap coreà, que és un arròs d’aprofitament. Pel camí passarem per un autèntic arròs saltat xinès, el nasi goreng (el plat nacional d’Indonèsia) i unes postres tailandeses […]
Farina, aigua i les nostres mans és tot el que necessitem per a fer un munt de versions de pasta. Hi afegirem color de manera natural i veurem com fer algunes varietats clàssiques. A partir d’aquí, cadascú podrà inventar la seva pròpia pasta i endur-se-la a casa! Cal portar una carmanyola. Els i les menors […]
Aprèn a preparar sushi vegà inspirat en la tradició japonesa, amb ingredients senzills, saborosos i plens d’umami. En aquest taller pràctic elaborarem makis (rotlles amb alga nori) i nigiris (boletes d’arròs amb topping), utilitzant vegetals, algues i condiments típics del Japó com cogombre, bolets, pastanaga i albergínia amb miso entre d’altres. També descobrirem com preparar […]
Sabies que a la cuina tradicional catalana hi ha molts plats a base de verdures i llegums? En aquest curs redescobrirem receptes de les àvies més i menys conegudes, tenint en compte els ingredients de temporada tal com s’havia fet sempre. Entre d’altres coses farem albergínies en escabetx, trinxat, sopa d’all i/o farigola, canelons… algunes […]
Un recorregut gastronòmic des de Tailàndia fins a Corea. Descobreix receptes sorprenents de la cuina asiàtica tradicional que sovint queden fora del radar: textures i sabors nous a base de vegetals, arròs, espècies i algun dolç típic. Aprendrem tècniques bàsiques per preparar plats amb ingredients accessibles i opcions totalment vegetals. Entre d’altres, farem l’arròs glutinós […]
En aquest taller farem cosmètica natural especial per a la tardor, fugint dels ingredients tòxics o contaminants que podem trobar en alguns productes del mercat. Llegirem etiquetes, aprendrem a triar els productes més adequats i a fer les nostres pròpies receptes. Ens aproparem a noves plantes remeieres, i adqurirem nocions bàsiques de botànica per a […]
Saps que les ungles a l’antiga Xina s’havien portat tan llargues que calia posar-hi una funda? I al final aquestes fundes eren com joies de tan elaborades i decorades que eren? Que per a suportar les pudors dels carrers hi havia uns objectes anomentas pomanders que es portaven dins la mà i s’obrien per a […]
Farina, aigua i les nostres mans és tot el que necessitem per a fer un munt de versions de pasta. Hi afegirem color de manera natural i veurem com fer-ne diferents varietats. Només amb l’ajuda dels corrons, i sense cap estri especial, per a que tothom ho pugui fer també a casa seva. Cal portar […]
Vols fer torrons al teu gust, sense gluten i sense ingredients d’origen animal? Aquest curs és per a tu! Farem torró de semblant al de Xixona, torró de xocolata cruixent i torró de coco. I també els decorarem! Després del tast, ens endurem un tros de cada torró a casa. Cal portar bricks de beguda […]
En aquest taller farem cosmètica natural especial per a la tardor, fugint dels ingredients tòxics o contaminants que podem trobar en alguns productes del mercat. Llegirem etiquetes, aprendrem a triar els productes més adequats i a fer les nostres pròpies receptes. Ens aproparem a noves plantes remeieres, i adqurirem nocions bàsiques de botànica per a […]
Els bifàsics són cosmètics amb una part d’oli i una d’aigua que no emulsionem i queden separades. Són especialment útils per a la pell de la cara. En aquest taller parlarem dels olis vegetals, essencials i els hidrolats per a la cura de la cara, i prepararem un bifàsic personalitzat per a cadascú. Es facilitarà […]
En aquest taller farem cosmètica natural especial per a la tardor, fugint dels ingredients tòxics o contaminants que podem trobar en alguns productes del mercat. Llegirem etiquetes, aprendrem a triar els productes més adequats i a fer les nostres pròpies receptes. Ens aproparem a noves plantes remeieres, i adqurirem nocions bàsiques de botànica per a […]