Fermentats i encurtits (CC Sagrada Família)
9 novembre @ 18:00 - 20:30
La fermentació és una tècnica de conservació que a més ens aporta probiòtics. Els encurtits es conserven en aigua, sal i/o vinagre, amb moltes possibles variacions.
En aquest taller prepararem xucrut, cogombrets envinagrats i api lactofermentat, i veurem quins aspectes hem de tenir en compte per assegurar una correcta fermentació.
Caldrà portar tres pots de vidre amb tapa, d’entre uns 250 i 400 ml. aproximadament.
És necessari que siguin pots, no servirien carmanyoles.